Piškotový dort s mascarpone a jahodami (bez lepku)
Sezóna jahod je tu! Hledáte osvědčený recept na jahodový dort, který je vláčný a vyniká svou chutí? Pak mám pro vás tento recept na piškotový dort s mascarpone krémem a jahodami. Recept peču už roky takže je opravdu osvědčený a na každé rodinné oslavě se všichni jenom oblizují.
Piškot je krásně vláčný a nasáklý mascarpone krémem, marmeládou i želatinou. Sladká chuť mascarpone krému skvěle doplňuje jahody a dohromady tvoří dokonalý celek. Recept navíc není nijak složitý a myslím, že ho zvládnou i pekaři začátečníci. Tak pojďme na něj!
INGREDIENCE
Na korpus:
- 4 vejce
- 250 g třtinového cukru
- 200 g pohankové mouky
- 5 g sody
- 5 g prášku do pečiva
- 100 ml oleje
- 200 ml mléka
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 50 g cukr moučky
Želé a ovoce:
- 1 sáček želatiny
- 250 g jahod (mimo sezónu můžete nahradit mraženým lesním ovocem)
- marmeláda podle chuti
POSTUP
- Troubu rozpálíme na 180 stupňů.
- Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny.
- Přilijeme do něj na střídačku olej a mléko.
- Všechny suché ingredience na piškot smícháme dohromady a postupně přisypeme a přimícháme do tekuté směsi.
- Těsto přelijeme do formy na dort. Korpus pečeme asi 30 minut.
- Mezitím si připravíme krém. Mascarpone zlehka vyšleháme se šlehačkou, cukrem a vanilkovým extraktem.
- Vychladlý korpus překrojíme na 2 poloviny a potřeme marmeládou.
- Na marmeládu natřeme krém a korpusy spojíme.
- Želatinu uvaříme podle návodu na sáčku a necháme vychladnout do doby dokud nezačne lehce tuhnout.
- Korpus vrátíme zpátky do formy. Nahoru naskládáme napůl nakrájené jahody a zalijeme ho lehce ztuhlou želatinou.
- Dáme do lednice ztuhnout a zhruba po hodině můžeme servírovat. Tak dobrou sladkou chuť!
